6月7日上午，沂南县鸿雁食品公司的宅院里，五辆满载白条鸭的大卡车顺次上路奔赴上海。当晚，这些白条鸭将抵达目的地；第二天，就变为咸水鸭递上市民的餐桌。

  据介绍，沂南县肉鸭出栏量每年达2.5亿只，屠宰量每年达7亿只，占到了全国的20%。除供应本地和周边省市外，大部分销往了长三角地区，那里有三分之一的咸水鸭来自沂南县。

  畜禽饲养，要先过“环保关”。而肉鸭饲养，所产粪污量巨大，一度成为重要的污染源。该县畜牧开展促进中心，把饲养场分为大中小三种类型，推广九种粪污处理形式。在此基础上，把鸭粪混入辅料和菌种，经发酵制成有机肥后还田。现在，全县畜禽粪污资源化利用率达83.71%，今年底将到达90%。

  关于屠宰加工厂，该县要求出产线与污染处理设备有必要同步规划、同步建造、同步运转。关于水污染处理，施行在线监测，悉数做到合格排放。对动物疫情防控，县畜牧中心建立了才智畜牧业、村级动物防疫员等新机制，确保了饲养出产一切的环节的无缝衔接。

  根据对环保的高要求，该县引导肉鸭饲养及屠宰加工向优势大企业会集。现在，全县有41家肉鸭屠宰加工厂，其间前10名的企业占有了加工量的半数以上。这一些企业纷繁自建饲养场，配套建造有机肥场，并进入鸭产品的深加工，形成了完好的出产链条，节省了运营本钱，提高了资源利用率。

  由龙头企业牵头，沂南县禽业健康开展商会因运而生，他们遵循国家职业方针，一致饲养规范和产品质量，一致收买和出售价格，确保了全县肉鸭工业的健康开展。

  屠宰加工公司与养鸭户的协作形式，极大地调动了后者的饲养积极性。他们向养鸭户供应鸭苗、饲料、兽药，并按合同悉数回收成鸭。这样，养鸭户只担任建棚和饲养，排除了悉数的商场危险。现在，养鸭户每只鸭可挣一元钱、得补助1.4元。蒲汪镇店主岭村杜永成两口，上一年7月建了一个鸭棚，现在已养了8茬肉鸭，共获利25万元。

  环绕肉鸭的饲养和加工，全县形成了完好而巨大的工业链。该县有37家饲料加工公司，年加工饲料130多万吨；有4000辆饲料运送车辆，确保了畜禽饲料的供应。白条鸭卖出后，还分割出鸭舌、鸭翅、鸭血、鸭毛、板油等13种产品，再别离进行出售或再加工，做到无一处糟蹋，提高了产品的附加值。

  别的，该县联合上海有关科技公司，并网运作“山东云禽科技”，推动了肉鸭工业研制、出产、营销、配送等全价值链一体化。临沂市快捷而贱价的物流，也助力了沂南肉鸭“朝发夕至”很多销往长三角地区。